# 中國餐飲  

中國大陸「內需疲軟」問題不僅影響海外市場供需，連帶國內餐飲業也紛紛降價，甚至集體關門。據悉，中國的珍珠奶茶價格已經從2、30元人民幣（約新台幣90至135元）降至10元人民幣（約新台幣45元），而火鍋店則紛紛關門，大型設備回收數量飆至6倍之多。

餐飲業倒閉潮持續延燒！近日中國2家米其林上榜餐廳無預警閉店，引起不小熱議，包括被譽為「明星餐廳」的OperaBombana（簡稱Opera），以及TIAGO集團也關閉了旗下於北京的所有店面。

全球經濟不景氣，除了科技業、電子業紛紛迎來裁員潮，中國餐飲業也面臨倒閉慘狀。當局數據指出，光今年第一季度就已有將近46萬家餐飲店倒閉，比去年暴增232%，恐怕北京救經濟的政策未能有效發揮。

中國餐飲業營收雖然成長，市場環境卻更加嚴峻。今年第一季，中國大陸餐飲相關企業註銷、吊銷量達到45.9萬家，比去年同期激增逾2倍。消費者追求極致性價比下，業者紛紛推出「窮鬼套餐」。

日本栃木縣日前發生一起恐怖命案，一對男女被燒成焦屍並交疊放在一起，面部黏貼多層膠帶，死狀恐怖又可憐。如今警方查清死者身分，男性是歸化成日本籍的中國餐飲業大亨寶島龍太郎，女性為其妻子寶島幸子，是否跟商業糾紛有關仍在調查中。

鮮活果汁-KY（以下簡稱鮮活）今(4)日公告8月合併營收為新台幣4.70億元，首度站上4億元高峰，創單月歷史新高，相較去年同期成長27.32％；主要成長動能除受惠夏季手搖茶飲旺季此季節性因素外，公司持續優化產品組合，新產品巿場需求增長進一步推升營收成長。

中國長沙一家餐館為了響應習近平制止餐飲浪費的指示，要求食客點餐前先秤體重，引起爭議。目前，該餐館為此措施向食客道歉。

中共總書記習近平下令要堅決制止餐飲浪費行為，在全社會營造「浪費可恥、節約為榮」的氛圍後，中國官媒11日展開大力宣傳，各地紛紛響應再啟2013年的「光盤行動」，呼籲拒絕「剩宴」。

鮮活果汁-KY（以下簡稱鮮活）4日公告5月合併營收為新台幣3.19億元，隨著中國疫情防控措施放寬，加上五一長假，帶動線下及線上的餐飲消費需求，推升本月合併營收較上月增加40.61％，與去年同期相較，減少幅度亦已縮小至12.51％。

在北京的午餐時間，花舍咖餐廳卻只看到一名員工在吃飯。新冠病毒疫情爆發以來，這間咖啡廳已經關閉了3個多禮拜。

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