# 中國糧食問題  

近年來剩食議題受到國際關注，國內部分吃到飽品牌餐廳為落實ESG企業責任，開始採取各種相關策略，例如運用整日的分時段供餐、預先訂位掌握來客人數，以及依據節慶及淡旺季等方式，依據大數據來調整備餐的情況，同時掌控食材的採購及現場製作的即時調整等等。

中共喊了20多年的「退耕還林」政策近期出現大逆轉。河南和四川省等基層政府傳出大推「退林還耕」運動，不僅剷平樹林果園改種糧食，還把水稻種到山坡旱地上，以盡量多種，確保糧食安全。但觀察人士說，此一政策違反農業科學，而且施行以來、亂象叢生，各級官員用政治力強迫復耕，失敗告終的概率很高。

中國長沙寧鄉灰湯鎮是個著名的溫泉鄉，因為終年溫泉沸騰，熱氣氤氳如灰霧，所以名為「灰湯」。不過，最近灰湯成了全中國關注焦點，原因不是溫泉而是在四月中旬舉辦的一場插秧比賽。

我國駐索馬利蘭代表羅震華日前告訴我，「非洲之角」（TheHornofAfrica）旱災非常的嚴重，台灣已經提供了該地區300公噸白米及50萬美元給索馬利蘭。其實索馬利蘭的困境只是當前非洲大陸廣泛而長遠糧荒的一個縮影。

從「不敢不同」到「敢於不同」，這個轉折支持了我在麥肯錫後五年的職業發展。

中國目前正遭遇高溫乾旱侵襲，8月12日之後，中央氣象台已經連發10個最高級別高溫預警，媒體則說這是「60年一遇」的酷熱氣候，長江鄂州段的水位甚至來到1865年以來的最低點。至於為何是1865年？因為中國那時起才開始紀錄長江水文，所以這究竟是長江多久以來的歷史低點，其實誰也弄不清楚。更重要的是，缺水的中國可能引發糧食短缺與供應鏈混亂，有學者甚至警告，若不能及早提出中國水資源短缺的對策，恐怕會造成世界範圍的經濟與政治動盪。

正在舉行的中國政協與人大兩會雖然不具備決策功能，但透過這個一年一度的公開政治大戲可以瞭解未來一年中國重要政經動向。今年中國最重要的政治議程就是今秋將上場的中共第二十次全國代表大會（二十大），預料中國領導人習近平將再度被二十大新選出的中央委員會選為總書記。用政協主席汪洋的話，今年中國的主軸是「圍繞中國共產黨20大勝利召開凝心聚力」。

歷史上，北韓經歷過嚴重的饑荒。現在，領導人金正恩罕見公開承認嚴重缺糧。北韓糧荒到底多嚴重？平壤怎樣應對？這又可能如何影響北韓外交？

中國大陸糧食夠不夠吃？這是一個老生常談的問題，外界操著中國政府的心，熱烈議論這個話題，然而，少有議論誰來養活美國？養活印度？等這些關注，顯然這個議題是具有相當的針對性與提防性。日前中國大陸中央一號文件再度強調確保中國的糧食安全問題，因為中國大陸是全球糧食頭號消費大國。中國大陸的糧食安全是對全球糧食安全的最大貢獻，將對全球糧食安全發揮定海神針的作用。

中美新冷戰越打越火熱，中共總書記習近平竟關切餐桌上的剩菜。習近平下令堅決制止浪費的飲食行為，要對糧食安全有危機意識。中國官媒展開大力宣傳，各地紛紛響應重啟二○一三年的「光盤行動」，呼籲拒絕剩宴。

習近平近日對制止中國國內餐飲浪費行為作出指示，強調要採取有效措施，抵制餐飲浪費行為。此後中國官媒批評社交媒體上的大胃王吃播，各地也又開始採取實施相關文件、開展多項措施減少糧食浪費。這一切未免讓外界猜測中國糧食安全是否存在隱憂。2020年7月底，聯合國糧農組織、國際農業發展基金、世界糧食計劃署等機構聯合發布報告，新冠肺炎疫情可能導致全球飢餓人數在2020年大幅增加。報告指出，2020年全球將新增1.3億名飢餓人口，且全世界將有6.9億人處於飢餓狀態。聯合國的研究報告發出預警，2020年共有25個國家面臨嚴重飢餓風險，世界瀕臨至少50年來最嚴重的糧食危機。

中國長沙一家餐館為了響應習近平制止餐飲浪費的指示，要求食客點餐前先秤體重，引起爭議。目前，該餐館為此措施向食客道歉。

中國最高領導人習近平最近就糧食安全提出的警告，使「糧荒」再次成為新聞報導的熱點和網路搜索的熱門關鍵字。

中國官方近日公布，目前採購夏糧的小麥產量年減938.3萬噸，且6月進口小麥數量年增197%，為近7年最高。潛在的糧食安全問題，似乎呼應了中國國家主席習近平近日禁止餐飲浪費的呼籲。

中共總書記習近平下令要堅決制止餐飲浪費行為，在全社會營造「浪費可恥、節約為榮」的氛圍後，中國官媒11日展開大力宣傳，各地紛紛響應再啟2013年的「光盤行動」，呼籲拒絕「剩宴」。

2月1日，中共中央發佈了「一號文件」，連續第12年聚焦「三農」問題（農業、農村、農民）。而在1月時，中國農業部將馬鈴薯（中國稱：土豆）列為重點，今後將發展成為排名在稻米、小麥、玉米之後的中國第4大主糧作物。消息一出，也引發各界熱議：「中國缺糧了嗎？」