台北W飯店特別攜手今年150周年的美國傳奇辣椒汁品牌TABASCO®推出「MILD TO WILD 辣麼狂」主題。由行政主廚Joshua Marshall (馬喬許)打造三款不同風味的塔可，WOOBAR首席調酒師李智琦(Bruce Lee)及團隊推出勁辣的創意調酒與無酒精調飲各兩款，隨著歡樂的聖誕季節，即日起至明年1月13日止展開為期三週限定的「W x TABASCO® 辣麼狂快閃餐車」活動，消費者可於平日下午5點至晚間9點，週末下午1點至晚間9點，於台北W飯店一樓捕捉趣味餐車身影並享用美味塔可！更多資訊與訂位請洽：+886 2 7703 8887，或上網：http://www.woobartaipei.com/
台北W飯店 - 來自於加州洛杉磯的行政主廚Joshua Marshall(馬喬許)，擅長美式創意料理，結合地緣背景優勢，特地為這次聯名設計三款風格獨具的塔可。（圖／台北W飯店）
台北W飯店行政主廚Joshua Marshall打造創意塔可三吃
來自於加州洛杉磯的行政主廚Joshua Marshall(馬喬許)，擅長美式創意料理，結合地緣背景優勢，特地為這次聯名設計三款風格獨具的塔可。Joshua Marshall(馬喬許)闡述菜色設計理念「TABASCO®是個非常經典的品牌，小小一瓶不僅有畫龍點睛的效果，有時更能左右一道菜口感。因此這次在三款塔可設計上，我們希望透過TABASCO®與食材間的碰撞，讓消費者可以去玩味並探索不同TABASCO®帶來的舌尖感受。譬如下加州風味炸魚與紫艷烤鴨，便是設計讓消費者自行探索並玩轉TABASCO®辣椒汁的兩款特色塔可！」
（相關報導：
有錢也不一定吃到，一切靠運氣，畢竟他們很隨興！台北5大人氣「五星主廚快餐車」
｜
更多文章
）
台北W飯店 - BAJA STYLE FISH TACO下加州風味炸魚塔可（圖／台北W飯店）
「BAJA STYLE FISH TACO下加州風味炸魚塔可」為加州經典作法，使用口感軟韌的鯛魚，炸過後外酥內韌，搭佐煙燻辣椒蛋黃醬與渾厚起司口感，一口咬下嚐盡加州陽光與濱海風情！而以墨式傳統作法打造的「TINGA DE POLLO TOSTADAS墨西哥辣味雞肉玉米脆餅」，塔皮炸過後酥脆有勁，加上培根與牧人風味TABASCO®辣椒汁煮黑豆，最後加入些許陳年起司絲增加濃厚口感，脆、韌、辣等多層次口感令人欲罷不能！最後，主廚更巧妙結合在地食材：將台灣道地烤鴨，搭配小黃瓜與梅子醬，打造「YEN ROASTED DUCK TACO紫艷烤鴨塔可」這個黃金組合，客人可再依個人喜好選擇加入不同風味TABASCO®辣椒汁，一口咬下，既熟悉又陌生的感覺在舌尖上延展，讓人迷失在國界之間。此外，除了三款風味塔可外，更帶來一款「酸」、「甜」、「苦」、「辣」一次嚐盡的「SMOKED CHIPOTLE CHOCOLATE TART FLAVORED WITH TABASCO® CHIPOTLE SAUCE 煙燻辣椒TABASCO® 巧克力塔」：特選來自法國知名巧克力品牌，以強烈煙燻香氣、濃度65%的黑巧克力為基礎，加入些須白蘭地與辣椒粉，融合出口感綿密的甘納許，與TABASCO®煙燻辣椒汁完美結合，最後加上主廚特製草莓帶出甜與酸的口感，是一款體驗舌尖滋味峰迴路轉的創意甜點！
WOOBAR創意打造TABASCO®嗆辣幽默
台北W飯店 - TABASCO®辣椒汁使用創辦人McIlhenny家族獨有辣椒品種-塔巴斯科辣椒(tabasco pepper)製成，是品嘗塔可的最佳夥伴！（圖／台北W飯店）
WOOBAR調酒師團隊一向擅於將食材與主題性創意調酒做結合。WOOBAR首席調酒師李智琦(Bruce Lee)提起這次合作的創意發想「TABASCO®辣椒汁今年剛度過150周年，是個非常經典且代表性的品牌。越是經典越是有無限發展的可能，這次基於玩轉這個概念，我們大膽嘗試使用各式不同個性的食材去激發TABASCO®辣椒汁的各種可能性，也同時透過食材中的酸、辣嗆、濃郁、甜等呈現口感上的多元層次！」主題飲品介紹如下：
台北W飯店 - WOOBAR首席調酒師李智琦(Bruce Lee)及團隊推出創意調酒與無酒精調飲各兩款 !（圖／台北W飯店）
SMOKED BACON BLOODY MARY煙燻瑪莉
TABASCO® Sauce | smoked bacon infused absolut vodka | tomato juice | black pepper | smoked bacon | worcestershire sauce
比血腥瑪麗還要火辣的瑪莉來了！經典TABASCO®紅椒汁與具有伏特加相撞擊，濃郁番茄味中帶著烏斯特醬獨特的厚度口感，黑胡椒零星辛辣味若隱若現，最後以淡淡的煙燻培根香氣完美收尾。
TABASCO® Green Sauce | hendrick’s gin | fresh cucumber juice | cucumber syrup | fresh lime juice | dolin blanco
以TABASCO®青椒汁為靈感來源，調酒師特別選用擁有溫柔杜松子香氣，尾韻帶有清新香氣的亨利爵士琴酒作為基酒，佐以微辣微甜的白苦艾酒增添口感豐富度，而新鮮小黃瓜汁與檸檬汁打造清新俐落的口感，是一款既衝突又和諧的清新草本系調酒！
TABASCO® Chipotle Sauce | fresh brewed earl grey tea | apple juice | W made white gourd syrup
得天獨厚的伯爵茶，擁有迷人的佛手柑香氣，為清新系特調中的靈魂人物。調酒師這次大膽使用強烈辣勁TABASCO®煙燻辣椒汁，與冷萃伯爵茶、蘋果汁以及W特製冬瓜甜漿結合，一啜而下，冬瓜清甜搭配蘋果酸香，TABASCO®煙燻辣椒汁的辣味在其中帶出強烈的存在感，最後尾韻是一抹淡淡的伯爵茶香。
當經典TABASCO®紅椒汁遇見優雅洛神花茶，轉身一變成辣妹子！洛神花茶中的酸與TABASCO®紅椒汁的辣相得益彰，再加上W特製薑汁啤酒的氣泡帶來暢快感，一飲而下令人大呼過癮，而蝶豆花的清香則平緩了口腔的刺激感，是一杯回味無窮的調飲。
