寶山綠竹筍上市囉！夏季就是要吃富含維生素、礦物質，高纖低熱量、不含膽固醇的新鮮綠竹筍，不論青炒、煮湯、涼拌都是餐桌上最美味的菜餚。寶山鄉農會今（13）日上午假寶山鄉公所舉辦「綠竹筍品質評鑑」活動，評鑑結果揭曉，今年甜筍王由筍農黃瑞鴻拔得頭籌，楊燈亮獲得特等獎，江政峰、劉家良獲得頭等獎。
挑選綠竹筍謹記四大原則：「白、彎、矮、肥」
寶山農會表示，寶山擁有約90公頃的綠竹筍種植面積，是新竹縣最大的種植區域，總產量約為700多公噸。由於土質鬆軟，水質純淨，所產的綠竹筍質地細嫩，口感鮮脆，甜度和柔嫩度皆屬最上等堪稱是綠竹筍中的保時捷。夏季是綠竹筍盛產的季節，低卡、高纖維，富含多種維生素有益健康，深受消費者喜愛。
農會並指出，每年5月至9月適逢綠竹筍盛產季節，挑選綠竹筍要謹記「白、彎、矮、肥」四大原則，寶山綠竹筍無論是甜度、柔嫩度等皆屬優良，富含維生素、礦物質，高纖低熱量、不含膽固醇，夏天作成冷筍沙拉，清涼美味又吃得健康，指名寶山鄉出產的綠竹筍，一定能品嘗到最當季的自然美味！
今天綠竹筍評鑑現場，農會特地聘請改良場等專業人士對外觀、肉質、色澤、柔嫩度、甜度等項目進行評比，同時邀請在地餐廳主廚用在地食材做特色料理，及烘焙老師利用綠竹筍加上在地食材做法式鹹派及蛋糕、推廣當季當地食材，促進在地消費，減少食物里程的環保概念與加強人親土親的飲食風味。
為推廣優質寶山農產品，寶山鄉公所每年都會舉辦「寶山綠竹筍節」活動。今年「夏日寶山綠筍季」活動將於6月18日早上8點30分，在寶二水庫大壢老仙爺廟盛大舉行。
今日「綠竹筍品質評鑑」結束後，寶山鄉長邱振瑋特別邀請鄉親好友一同參與「夏日寶山綠筍季」活動，共同品嚐寶山特有的優質綠竹筍。本次活動不僅提供新鮮綠竹筍供民眾嘗鮮，更為參加者帶來各項精彩活動和美食體驗。 （相關報導： 確診個案真的去萬華「買竹筍」？陳時中：有些考量無法「一吐真言」 ｜ 更多文章 ）
寶山鄉長邱振瑋盛情邀請全國民眾在6月18日早上前往寶二水庫大壢老仙爺廟，共享一個充滿歡樂和美食的日子。邱振瑋也再次提醒，「夏日寶山綠筍季」活動將為您帶來一個充滿美食、歡笑和難忘回憶的日子。讓我們一同慶祝寶山鄉的綠竹筍豐收，並感受夏日的清新和喜悅。