農曆春節即將到來，嘉義縣衛生局為確保年節食品安全衛生，於106年12月中、下旬至傳統市場、超級市場、大賣場、南北貨商行、餐飲業、食品製造場所等進行抽驗工作，共計抽驗153件，其中1件鱈魚風味丸竟檢出過氧化氫，已經移請轄管縣市衛生局續查辦，並針對抽驗不合格產品勒令業者下架，退回源頭廠商。
鱈魚風味丸不符規定 已勒令下架回收
這次檢驗項目包含：二氧化硫、保色劑、防腐劑、漂白劑、硼砂、甜味劑、規定外色素、農藥殘留、動物用藥殘留、重金屬等
衛生局表示，過氧化氫(H2O2)俗稱雙氧水，屬於食品添加物類別中的殺菌劑，具有殺菌漂白防腐作用，依規定麵粉及其製品不得添加使用，其他食品於製程中可使用，惟不得殘留於最終產品，若人體攝入過多含過氧化氫的食品可能引起頭痛、嘔吐等症狀，影響人體健康。
嘉義縣衛生局呼籲食品業者，應合法使用食品添加物產製食品，以符合食安法第18條「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，若未依規定使用，將依同法第47條處新臺幣3-300萬元罰鍰，違規產品依同法第52條應予沒入銷毀。 （相關報導： 日本人過年吃什麼？3樣必吃「年菜」，想斬厄運就在除夕夜大口咬斷蕎麥麵 ｜ 更多文章 ）
嘉義縣衛生局提醒大眾，選購產品時，應注意其外觀是否變質及標示是否完整，避免選購顏色過度鮮豔、具有刺鼻異味、標示不完全或包裝破損的商品，此外應依自身需求購買，避免採買過量而誤食已逾有效期限或腐敗損壞的食品。