為打通北部廣大消費市場，嘉義縣政府「嘉倍安心」認證計畫今年首次與「自然豬」肉品運銷合作社攜手合作，5日在新竹市空軍一村舉辦「嘉倍安心 產銷履歷 健康認證豬肉活動」。
現場由名廚示範料理認證戰斧豬排，令民眾睜大眼睛垂涎欲滴，主辦單位呼籲消費者，只要購買優質認證農畜產品搭配健康烹煮方式，就是一道道照顧全家人健康又營養的美食料理！
嘉義健康認證肉品北上打知名度 搶攻北台灣市場
嘉義縣政府農業處畜產科長林佩如表示，食安問題造成民眾對購買食材有諸多疑慮，嘉義縣扮演台灣糧倉的重要角色，有責任為全民食安把關。
因此從自身農漁牧場源頭即認證管控，確保源頭食材的安全，縣府將持續與農民業者共同努力，打造值得消費者信賴的「嘉倍安心」農業品牌形象，創造嘉義縣的農業新食代。
林佩如說，「嘉倍安心」品牌以充滿嘉義特色的圖樣標章，為讓廣大北部消費者，能夠更方便的區分與選購，嘉倍安心標章代表豬肉經由嚴格的飼養與檢驗過程，不僅符合CAS與TAP標章，更讓農畜產品自產地到消費者的餐桌過程，都經過嚴格的履歷紀錄，保障消費者免於藥物殘留的危害。
「自然豬」運合社理事主席張振模也分享豬隻飼養過程，他說，自然豬與溫體豬隻的主要差異，除了詳細的飼養過程的履歷紀錄，與豬隻屠體的藥物殘留檢驗外，自然豬更符合政府積極推廣的電宰豬隻程序，藉由完善的豬隻屠體分解與冷藏程序，保證消費者購買到豬肉的品質，不僅衛生且保留美味。
廚藝達人盧俊斌更應邀示範自然豬「戰斧豬排」料理方式，現場烹調出健康豬肉結合台、客及異國風味不同料理。
展示五道菜分別是：香草舒肥戰斧豬排佐黑胡椒醬、客庄豆乳慢烤戰斧豬排搭脆甜蔬菜、烈焰照燒戰斧豬排搭醋漬洋蔥、炙燒自然豬排三明治、自然豬肉鮮蔬捲佐酸辣桔醬等五道美食，令現場民眾大開眼界垂涎不己。
新竹十大伴手禮評審踢小米與媒體名嘴貓大爺也現身會場，一同說明豬肉料理的處理注意事項，現場搶答更加碼送出20份戰斧豬排與50份自然豬里肌肉片，讓與會民眾幾乎人人有獎。 （相關報導： 野放和人工飼養的動物肉，營養價值竟然差這麼多！食品專家道出驚人的肉品秘密 ｜ 更多文章 ）
活動壓軸更安排一元愛心換購戰斧豬排活動，從現場反應熱烈及欲罷不能的氛圍，凸顯自然豬首次北上行銷已成功打響第一砲。
