黃珊珊攜手網紅名廚 分享美食烹調好撇步

臺北市副市長黃珊珊與料理達人阿芳老師聯合直播,推廣榮濱商店街,分享烹煮秘訣(圖/臺北市政府商業處提供)

2022台北年貨大街已於111年1月15日熱鬧開跑!各商圈隨之推出許多體驗活動及年節優惠,榮濱商店街也熱鬧展開年貨大街活動,臺北市黃珊珊副市長於111年1月29日親至台北漁市視察漁價行情,此外,為協助推廣榮濱商店街物美價廉的健康蔬果、生鮮漁獲,本次更邀請到料理達人阿芳老師與副市長聯合直播,教大家如何迅速掌握挑選及烹煮年菜料理的秘訣,在疫情之下,過年期間在家也可以吃得好、吃得健康,幫身體能量加分,讓健康開運滿分。

臺北市副市長黃珊珊表示,榮濱商店街有著臺北廚房的美稱,販售商品種類多元,不論是生鮮漁獲、蔬果或熟食乾貨一應俱全,各項生鮮食材歡迎民眾到這裡挑選,做出一道道美味的年貨佳餚;此外,疫情期間,也再次宣導店家及民眾落實防疫措施,如落實實聯制、不提供試吃、全程配戴口罩、勿邊走邊吃等,以保護自身及他人安全,一同努力維護舒適安全之遊逛環境。

臺北市榮濱商店街觀光協會陳威遠理事長表示,榮濱商店街以最新鮮豐盛的生鮮漁獲著名,除此之外,蔬菜水果也都應有盡有,消費者絕對能夠一次備齊所需的年節商品,到榮濱商圈除了可以輕鬆挑選,更能安心購買!

除了介紹商圈特色,黃副市長也與網紅界名廚阿芳老師,於直播中親自示範年味佳餚的做法,讓大家過年開心吃好料。阿芳老師於活動前,特別走訪榮濱商店街,並採購在地的生鮮漁獲作為直播主要示範食材,烹調具有在地特色又有年節吉祥寓意的「鮮蝦燴彩頭糕」及「金針銀蘿蒸石斑」。另因應疫情,避免民眾在外挑選食材時間過久,也於直播中介紹「快選快買」挑選食材的撇步,例如挑選魚類商品,主要看三個部位:魚眼、魚鰓及魚肉。魚眼以濕潤,亮晶晶、圓鼓最為新鮮,魚鰓呈現淡粉紅色,魚肉則以緊繃有彈性,手感濕滑不發黏為佳。在烹調象徵步步高升的「鮮蝦燴彩頭糕」時,則分享先以少許油煎熱,餘油爆香蔥段,加入熱水煮滾後再丟入蝦子煮熟,才不會讓蘿蔔糕煎的太焦,蝦子也較入味而不會太硬等烹煮秘訣。另為避免群聚情勢,今年取消首長至商圈發送發財金,如欲獲得發財金的民眾,可於年貨大街活動期間,於迪化街永樂廣場參加開運紅包牆活動,凡符合參與條件之民眾,除了可以參加紅包牆抽獎外,即日起每人還可以額外獲得1份虎年發財金,數量有限,送完為止,快來獲得又萌又吉利的虎年發財金,讓大家用充滿希望的姿態迎接新的一整年! (相關報導: 中大獎,好過年》大樂透第111010期開獎了,還有「春節大紅包」! 更多文章

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