器皿，是器與食的掲示場，食物襯托著造器者內蘊在器皿上的溫厚，同時器皿也傳達出烹調人的種種心意與食物的色香味。
秋風中搖曳著點點斑斕，綠和著黃，灶上一鍋兒時最常見的紅燒肉正噗嚕嚕滷著，印象中母親總在豬肉攤販前挑挑揀揀，得要些許肥腴些許瘦肉，一把青蔥，塊薑、幾顆蒜頭，醬油、黃酒、佐以冰糖，她口味像台南人偏甜，燒肉總燒著恰當適中的肥瘦，不鹹帶點南部人特有的甜度，有時她會放上水煮蛋，豆干，海帶，索性一塊滷。兒時那空氣中的肉香，如今和了媽媽的影子。 剛過來瑞典，每回打電話給母親，聊天內容除了孩子便是做什麼料理，紅燒肉一直是她很推薦懶人料理，每每聽到我又要煮這道菜，她彷彿便像安心一般，知道我吃得好也把先生、孩子照顧得很好。
從古董店一把來自Jie的帶把小鍋說起
三不五時的一鍋紅燒滷肉，便一直想找一把帶柄的小鍋來裝盛，有點深卻不大高，可以將sås的濃郁多汁收在下頭不會輕易滿溢，又可將燒肉的肥腴展現的嫵媚豐富；偶而用來盛上一小缽雞湯也是雅致。在古董店尋到這柄小鍋，當下便怦然心動，和媽媽招牌滷肉需要的大小深淺花樣，無一不合適。
這把帶柄鍋，乍看下是瓷，但實際上是陶器，瑞典知名陶器品牌Jie的Ingird系列。Ingird系列，以白、以淺藍、淺綠或以黛青，均為清淺雅致釉色為底，彩上小巧葉脈搭蒔羅花交錯的簡單幾何圖案，再以小點點圈起圖案，配以適當留白空間，盤面一點也不不侷促，更在鍋柄把握處繪以同樣成株蒔羅花，盡顯自在風情。
同一系列商品，除了這類帶柄鍋，還有許多造型各異的淺盤，構圖類似，但形狀或魚或扇，或方或圓，相映成趣。單作擺飾也是餐桌上的一股小清流，若置燒肉於上，便像包裹在荷葉裡的東坡肉，幼青綠佐著紅灩灩的肥腴，就算只是一道家常市井味，也讓人覺得格外香。
窮人的瓷器，平凡百姓的小確幸
Jie，活躍於瑞典1942-1992的平民陶器品牌，是John Evert Jie Johnson在Helsingborg所創建的一家小作坊，50-70年代主打『高貴不貴』經濟實惠路線，當初創辦理念便是想為尋常百姓生產較便宜的陶製餐具，號稱『窮人的瓷器』。
陶土比瓷土便宜許多，燒制溫度及窯爐設備也可較為簡陋，因此一般作坊所需的營運成本門檻遠比瓷器廠低上許多；而一般觀念中，陶器是小老百姓端不上檯面的初坯，是灶台下醃醬菜的甕，是摔碎也不是那樣可惜的器皿。
Jie的設計師卻企圖給予這個世俗公認該很廉價陶器，另一個嶄新的身份。當白釉裹上陶土初坯，彩上五彩的釉料，不斷研發新的絲網上釉技術，讓手邊生活的小自然躍然入眼，在餐盤入畫，在小缽裡漫彩，描繪出更細緻更炫目的釉彩，上釉的陶器變成飛入尋常百姓家的小幸福，平民百姓也有裝飾自家餐桌小確幸的權力。 （相關報導： 瑞典公司試行1天工作6小時：我們的產能比工作8小時的競爭對手還高！ ｜ 更多文章 ）
Jie，一開始是以作木料物件起家的小工廠，是創辦設計師John Evert Jie Johnson的一個副業，他開始嘗試用木料混搭玻璃或陶土，發展出當時另一種新的設計材質，用以裝飾在家具上。1944年工廠開始擴大，便將工廠移至瑞典南部一個叫Gantofta的小鎮，這時期器底部戳章亦開始改為"Jie Gantofta"，這段期間他們依然繼續他們的木製產品創新與生產，但同時他們也開始購入窯爐設備於1952年開始生產陶器，有別一般初坯陶燒，Jie開始嘗試向其他小工坊進一些釉料，在陶器上上釉，並進行嘗試性的燒制。
