大成集團旗下『檀島香港茶餐廳』第七間門市日前於中壢大江購物中心試營運，檀島以香港正宗茶餐廳口味登場，中壢大江門市保留檀島深受老饕歡迎各種菜色，目前更推出大江限定菜色，包括『咖哩車仔河粉』，『天王鮑魚燴飯』，『海龍皇爆炒石斑』，『芒果南瓜』以及『洛神西洋梨』等五道結合傳統港味的創意料理。
擔任菜單設計核心的行政主廚黃祥恩指出：『我們在香港傳統的基礎上，揉入屬於在地元素的融合創意。像本次大江限定的「咖哩車仔河粉」，即是在某次機緣巧合下品嚐了忠貞市場的米干後，換掉香港傳統的鹼面，也調整了河粉的斤兩，才創造出這道屬於中壢在地的咖哩車仔河粉。
檀島曾以全台第一家茶餐廳連鎖品牌以及 192 層酥皮蛋撻創造全台排隊風潮，今年除了中壢大江店的限定料理，大遠百竹北門市也有與海瑞摃丸推出的聯名菜色，而檀島日前也與深受年輕族群喜愛的帕米貝可蝴蝶酥推出獨家限量版商品，包括比臉還要大的神級朱古力蝴蝶酥，以及同樣與帕米貝可聯名的叮叮車造型伴手禮，都有濃濃的港味飄香，檀島香港茶餐廳協理游宗堉也補充：『檀島源於香港但深耕台灣，我們想要運用更多台灣在地特色創造更豐富的香港印象。』
檀島中壢大江店即日起至11/20(日)為試營運期間，預計於11/21正式開幕，而開幕期間也將推出各項優惠活動 。