深耕在地近三十年的煙波大飯店新竹湖濱館，旗下自助餐廳「莫內」於今（18）日以全新面貌「莫內饗宴」重磅登場，展開試營運。這不僅是飯店首次針對自助餐廳進行全面改裝，更以印象派大師克勞德・莫內對料理的細膩與對食材的講究為靈感，透過「鮮、貴、潮、精、名、趣、永」七大核心概念，打造一場顛覆傳統的自助餐饗宴。
甫踏入「莫內饗宴」，映入眼簾的是一派明亮的法式風情，彷彿置身於歐洲的高貴饗宴之中。自助餐檯以沉穩的大理石紋理與俐落的線條交織出現代時尚感，而外圍座位區則以歐式花園為設計靈感，搭配三米高的落地窗，讓賓客在享受美食的同時，也能沉浸在窗外綠意與灑落的光影之中，感受濃厚的藝術氣息。煙波主廚團隊精心設計的百道佳餚，不僅滿足味蕾，更昇華為一場多元的餐飲體驗。
「莫內饗宴」以七大核心概念貫穿整體餐飲體驗，在「極鮮藝術」區，饕客能品嚐到每日由新竹漁港直送的永續海鮮，以及活跳現撈的鮮蝦；「世界珍饈」則匯集了美國頂級和牛、北海道鱈場蟹、西班牙伊比利火腿等珍貴食材，並提供紅白酒與氣泡酒佐餐；「流行食尚」帶來威靈頓鮭魚排與造型獨特的韓式毛巾捲蛋糕等潮流美食；「食藝精品」則以精緻的起司松露可頌及現點現做的蒙布朗，展現視覺與味覺的雙重饗宴；在「名品合作」區，可品嚐到世界冠軍麵包師王鵬傑的麵包，未來更將與調酒大賽冠軍合作推出聯名特調；「沉浸體驗」透過入座時的莫內調色盤與用餐期間的桌邊服務，增添趣味性；「永續風味」則堅持選用在地直送與友善耕作的食材，如新竹漁港的鮮魚、水耕生菜及永續小辮鴴米，讓賓客在享受美食的同時，也能支持永續理念。
「莫內饗宴」各餐區的命名皆充滿巧思，靈感皆源自莫內大師的畫作：燒烤區「炙曦」取自《日出・印象》；熱鍋區「炙境」靈感來自《乾草堆》；現煮、生魚片與壽司區名為「鮨影」，呼應莫內對海浪光線的描繪；海鮮吧「潮韻」則展現海邊的潮汐意象；生菜、起司冷肉與冷盤區以《草地上的午餐》為靈感，命名為「綠宴」；甜點區「瑰彩」傳遞精緻與藝術感；水吧區「酌光」則描繪日出時分的光影變化。
熱鍋區更特別推薦莫內喜愛的料理，如「綠蓉燉煮淡菜」、「義式香料燉田螺」與「法式白酒燴雞」，讓賓客從細節中品味經典。
「莫內饗宴」預計於4月26日正式開幕，為慶祝試營運，凡於4月18日至4月25日期間參與現場指定社群分享活動，用餐即可享有88折優惠。開幕期間（4月26日至6月30日），平日（週日至週四）午晚餐時段用餐，即贈送煙波新竹湖濱館「俱樂部免費暢玩券（限當日使用）」，並獲得「四人同行一人免費券」及「活動刮刮卡」各乙張。
「莫內饗宴」平日午餐每人1,180元、午茶880元、晚餐1,380元；假日午餐1,580元、午茶1,180元、晚餐1,680元（以上價格均需另加10%服務費）。營業時間為午餐11:30-14:00、晚餐17:30-21:00。詳細餐價資訊請參考：https://lihi.cc/nxT30，更多內容請見官網：https://lihi.cc/wWK8k，訂位專線：03-520-3188#5130。