深耕新竹六年，以手工川味燃麵為核心的連鎖餐飲品牌「墨竹亭」，宣布於2025年4月3日（四）正式開幕全新第17間據點，台北六張犁門市。這是品牌自2019年創立以來，首次插旗北台灣市場，要用川味燃麵引燃饕客味蕾。
根據經濟部統計資料，2024年上半年全台麵點市場營業額高達628.1億元，年增率達9.7%，反映出麵食類餐飲具備強勁成長動能。墨竹亭表示，開業至今已累積超過25萬名會員，展現穩定顧客黏著度與品牌吸引力。六張犁門市位於大安區核心地段，鄰近捷運站與密集住宅商圈，為墨竹亭首次插旗台北所精選的北拓首發據點。門市空間延續品牌招牌的「蒂芬妮藍＋木質調」設計，營造兼具舒適感與文青美學的用餐體驗，呼應品牌「一碗暖心麵、一味回甘茶」的核心主張。
台灣川味燃麵領導品牌 「墨竹亭」致力於打造一種自由的現代麵食文化，重新定義乾拌麵的日常可能。品牌主打商品「四川燃麵」以獨門燃油拌醬為靈魂，結合彈韌麵體與花椒香氣，展現出層次豐富、香而不膩的風味特色。產品強調客製化體驗，包括可依個人口味調整辣度的三段「燃度」選擇，搭配招牌配菜如紅油口水雞、正川味抄手等川味經典。這套「自由組合點餐」模式，讓每位顧客都能打造屬於自己的味蕾節奏，深受外食族與年輕世代喜愛。墨竹亭以「食材回歸本質」為理念，嚴選原型食材、拒絕過度加工與人工添加，並堅持現點現拌工序，展現品牌對於食安把關與職人手作精神的堅持。「墨」象徵獨門燃醬；「竹」代表麵條的勁道與直挺；「亭」則象徵都市中的歇腳之所。墨竹亭期待透過空間與料理的交織，傳遞一種熟悉、安心且可親近的城市飲食文化，讓每位顧客在城市街角，找到屬於自己的歸屬感。 （相關報導： 台北評分最高涼麵推薦！有必比登推介夜市美食、夜貓族必吃宵夜 ｜ 更多文章 ）
為歡慶六張犁門市開幕，墨竹亭同步推出限時限定的顧客回饋活動，自2025年4月3日起至4月30日止，凡持實體開幕DM至六張犁門市內用，即可免費兌換人氣開胃菜乙份，每日限量，贈完為止。