「2025慢遊箭筍趣-箭筍百宴活動」昨(23)日於花蓮縣光復鄉太巴塱祭祀廣場盛大展開，吸引上千民眾參與，席開百桌，共同品嚐當季鮮甜的箭筍料理。花蓮縣長徐榛蔚親臨現場，大力推廣這項在地特色農產，活動結合採筍、烤筍、剝筍等體驗，以及原鄉農產市集、新式農機具展示，熱鬧非凡。
在政府積極推動永續發展政策下，光復鄉的有機與友善農業認證面積已突破60公頃，展現對環境與健康的重視。過去作為建材的箭竹，如今變身為令人垂涎的春日美食。鮮採箭筍以其清甜鮮脆的獨特風味，吸引居民與遊客前來品嚐。
徐榛蔚表示，花蓮箭筍已成為春季的代表性農產，她鼓勵民眾多食用花蓮當季蔬果，並強調箭筍饗宴結合觀光、旅遊與體驗行銷，期望透過萬榮鄉公所與農民的努力，將高山箭筍推廣至全國市場。
為推廣箭筍，花蓮縣政府結合鄉公所、農糧署東區分署、花蓮農改場及農水署花蓮分署等單位，推出一系列精彩活動。除了光復鄉的百桌饗宴，3月30日更將在台北市立動物園廣場舉辦箭筍推廣活動，邀請台北市民一同品嚐來自花蓮原鄉的季節限定美味。 （相關報導： 竹筍排骨湯不用加薑片！農糧署下鍋後加1食材「秒去苦味」，湯頭清甜回甘不苦澀 ｜ 更多文章 ）
台北動物園活動將結合食農教育闖關遊戲、原民特色烤筍、烤鹹豬肉，以及竹藝品、藤編文化體驗等，讓民眾更深入了解花蓮原民產業文化。光復鄉公所表示，花蓮擁有得天獨厚的自然環境，孕育出鮮美農作物，歡迎大家把握機會，一同體驗「採筍、玩筍、吃筍」的農遊樂趣。