全球連鎖咖啡龍頭星巴克（Starbucks）近期宣布，將裁撤1100名公司員工，並取消數百個未填補的職缺，此次裁員為公司歷史上最大規模的組織調整。星巴克表示，此舉是為了提高運作效率、簡化管理層級，並促進各部門的緊密合作。此次裁員主要影響公司支援部門，而咖啡館店員、烘焙、製造、倉儲及配送人員則不受影響。
星巴克大裁員！1100名員工失業遇缺不補，開除原因曝光
星巴克執行長尼科爾（Brian Niccol）於員工信中表示，公司結構過於複雜，導致營運效率下降，因此決定進行精簡，目標是減少層級、加強責任歸屬，並確保更順暢的業務整合。他強調，被解雇的員工將獲得完整的遣散費補償，包括工資、醫療保健與職涯轉換支援。受影響的員工將於裁員公告後立即收到通知。
簡化菜單 3月4日起實施
除了裁員，星巴克也宣布將大幅縮減門市菜單，刪除約30％的飲品選項，以減少製作複雜度並提升出餐效率。首波下架的飲品包含皇家英式早餐拿鐵、白熱巧克力，以及部分口味的星冰樂。星巴克表示，這些飲品點餐率偏低、製作過程較為繁瑣，或與現有菜單飲品重複，調整將於3月4日正式生效。
提升顧客體驗 重塑品牌形象
星巴克近年來面臨顧客流失問題，主要因飲品價格高、等待時間長，導致部分消費者選擇其他品牌。此外，近30％訂單來自行動點餐，雖然提高了便利性，但也增加了店內作業壓力。為改善顧客體驗，尼科爾表示將致力於恢復星巴克的「咖啡館氛圍」，提供更快速、順暢的服務，並調整行動訂購體驗，讓顧客能享受更便捷且價格合理的咖啡。
市場反應 股價小幅上漲
此波組織調整消息傳出後，市場反應正面，星巴克股價在宣布裁員當日（24日）一度上漲1.9％，最高達113.91美元，最終收盤於113.19美元，漲幅1.29％。投資人對於星巴克的改革計劃抱持樂觀態度，認為簡化營運將有助於提升長期競爭力。
此次星巴克的組織與菜單調整，標誌著公司邁向更精簡、高效的經營模式，未來將如何影響業績與品牌形象，仍有待觀察。 （相關報導： 星巴克綠圍裙、黑圍裙店員差在哪？為何寧買一送一也不願半價銷售？8個熟客也不知的真相 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／梁溶珈
